2014年 06月 24日
ラディッシュの葉のお漬物 |
最近土曜日にうちの近くにもグリーンマーケットが出るシーズンになりました。先日ラディッシュが食べたくなって買ってきました。
農家直送だけあってとても新鮮です!ラディッシュを葉ッばから切り取ってサラダ用に、そして切り取った葉っぱが余りに綺麗で何だがすてるのが勿体無かったのでお漬物にしてみました。 ちょっと多めの塩でよく揉んで一晩冷蔵庫に入れて、、、
立派なお漬物の出来上がりです。ちょっとほろ苦いところがいいですねー これでお茶漬けにしたり、炊きたてのご飯に胡麻といっに入れて混ぜご飯にしたり マンハッタンのど真ん中に住んでいるとこんなラディッシュの葉っぱでも大切なお野菜なんです。なにせ周りはお土産屋さんやブティックばかりなもんで、、、涙
農家直送だけあってとても新鮮です!ラディッシュを葉ッばから切り取ってサラダ用に、そして切り取った葉っぱが余りに綺麗で何だがすてるのが勿体無かったのでお漬物にしてみました。
by maria-table
| 2014-06-24 14:34
| 料理